響 HIBIKI 21 Years Old Japanese Blended Whisky
🏺瓶身設計
延續響系列標誌性24切面水晶瓶,象徵日本二十四節氣,代表四季輪轉、萬物和諧。瓶身採用獨特黑紋和紙標籤,配上灑脫蒼勁的「響」字書法;外盒為紫紅金屬光澤紙盒,藍色飾條點綴,氣派高雅。
響21年為三得利頂級調和威士忌,現已停產,原酒極度稀缺,不單是飲用級佳釀,亦是日本威士忌圈備受追捧的經典收藏酒款✨
🥃品酒筆記
✨色澤
濃郁醇厚的深琥珀古銅色,光線下透出紅銅光暈,酒液質感濃潤稠密,掛杯緩慢綿長,充分展現長時間熟成的沉澱感。
🌼香氣
開瓶香氣華麗飽滿,首層湧現蜜棗、杏脯、無花果等濃郁乾果甜香;伴隨蜂蜜、香草、成熟黑莓與淡雅玫瑰花香;底層交織水楢木獨特檀香、可可、皮革與輕微煙燻韻味,層次綿密立體,優雅又有分量。
👅口感
入口厚實圓潤,甜韻細緻高級。熟成果乾、太妃糖率先綻放,接續浮現黑櫻桃、黑朱古力風味;雪莉桶帶來溫潤木質辛香,水楢木獨有的東方韻味縈繞其中,酒體結構紮實平衡,酒精感完美融合,醇滑順喉。
🌫️餘韻
極悠長的尾韻,乾果蜜香、檀香與輕微可可香久久不散,尾段飄出清雅焙茶氣息,風味層次緩緩釋放,完美詮釋響「Harmony 和諧」的至高境界。
🥢食物搭配建議
▫️【純飲首選】
栗子羊羹、老蜜餞|75%~85%黑朱古力
厚重乾果風味能夠和甜點相互輝映,黑朱古力的微苦更加凸顯雪莉桶的可可韻。
▫️【加冰淺酌推薦】
炭燒和牛、慢煮牛舌|熟成乾火腿、烘烤榛子、無花果乾
醇厚木質果香可以中和肉類油脂,木質香氣與燒烤香氣相得益彰。
⚠️不建議搭配辛辣、重醬汁菜式,容易破壞酒款細緻又繁複的多層次香氣。
📌小知識
響21年屢次拿下國際威士忌大賽金牌,曾是日本調和威士忌的頂峰代表。因山崎、白州高年份原酒枯竭,現已正式停產,市面存貨持續減少。
風格對比參考:
相較響17年:熟成層次更加深邃,乾果、皮革、木質韻更厚重,整體格局更高;
相較響Master’s Select:風味立體度、醇厚感全面提升,屬於兩個等級的作品。
📋基本資訊
🏭酒廠:三得利 Suntory
🗾產地:日本
🥃類型:調和日本威士忌
🔥酒精度:43%
📦容量:700ml
-,
-,
-,
-,
-,
-,
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."