呢個莊嘅靈魂人物 Nicolas Potel 喺勃根地名氣響噹噹！佢創立呢個莊嘅理念，係想做勃根地唯一一間 「Haute Couture（高級訂製）」 嘅精品酒商。佢特別鍾意同啲擁有「老藤（Old Vines）」嘅莊園合作，用最天然、有機嘅方式去釀酒。

雖然呢支只係入門級嘅「Cuvée Réserve」，但釀酒師完全冇偷工減料，用咗同釀造頂級 Grand Cru（特級園）一樣嘅心思同技術去打造！

👅 【Tasting Note】

• 聞落去（Nose）：
  一扭開，一陣好似啱啱去完高級生果鋪咁嘅香氣撲鼻而來！滿滿嘅新鮮紅櫻桃、野草莓同紅桑子香氣，中間仲夾雜住少少優雅嘅紫羅蘭花香🌸。最神奇嘅係，聞聞吓你會聞到一種類似「落過雨之後嘅森林泥土」或者淡淡嘅香料、皮革味，好有層次，完全唔會單調！
• 飲落口（Palate）：
  酒體非常輕盈、活潑、乾淨。佢嘅單寧好似打磨得好光滑嘅絲綢咁；酸度好似新鮮榨出嚟嘅紅莓汁咁醒神，帶有一種好 juicy 嘅多汁感 💦。極之消暑解渴！
• 餘韻（Finish）：
  尾韻帶有少少礦物感同草本香氣，乾淨利落，飲完一啖，個口好似啱啱做完 Spa 咁清爽，令人不自覺又想倒多杯。

💡 食物配搭：

佢嘅高酸度同輕盈酒體簡直係萬能 Key 🔑！唔單止配西餐嘅烤雞、松露野菌意粉正到痹，配廣東菜嘅豉油皇乳鴿、燒鴨，甚至係潮州滷水鵝都係一絕！酒入面嘅酸度可以完美化解禽肉嘅油脂，令肉質顯得更加鮮嫩！