🍷 酒莊與釀酒師故事：日籍匠心鑄就布根地佳釀

DOMAINE PETIT-ROY 由日籍釀酒師齋藤誠一（Seiichi Saito）傾心創立，他的釀酒之路飽含對土地與工藝的敬畏。在日本獲得土壤研究相關學位後，齋藤誠一對葡萄園與葡萄藤的共生關係產生濃厚興趣，先在日本酒莊積累一年實踐經驗，而後毅然前往布根地深造，追尋頂級釀酒技藝。

2006年於博恩（Beaune）系統學習釀酒後，他先後執業於 Domaine Simon Bize（任職7年）、Leflaive、Jacques Frederic Mugnier 及 Armand Rousseau 等布根地名莊，不僅深耕生物動力法與經典釀造工藝，更積累了珍貴的人脈與對當地風土的深刻理解。此外，他曾經營博恩知名餐廳，對酒食搭配亦有獨到見解。

2000年代起，齋藤誠一正式開啟屬於自己的釀酒事業，購得布根地2.1公頃葡萄園，並憑藉人脈向堅持自然農法的同好採購優質葡萄，以「全梗發酵」等經典工藝，釀造出兼具鹹鮮、純淨與優雅的佳釀，涵蓋白酒與多款紅酒，成為布根地備受矚目的「東方力量」。

酒款介紹🍷：

🌹 酒款意義：以「Passion（熱情）」命名，是齋藤誠一對釀酒事業的極致詮釋，匯聚其師承頂級名莊的技藝精華，是一款飽含職人靈魂的稀有珍釀，完美演繹博若萊福樂里（Fleurie）產區的經典風土。

• 產區與工藝 ⛰️：種植於福樂里產區的花崗岩地塊，花崗岩土壤賦予酒款鮮明礦物感與通透質感；100%全梗發酵，經16個月陳釀，兼具香氣層次與結構感。
• 色澤 🍷：明亮的淺紅色，帶有淡淡的紫暈，酒液澄澈，體現佳美品種的通透特性。
• 香氣 🌹：花香與果香交織纏繞，野玫瑰、紫羅蘭等奔放花香為前調，伴隨著新鮮紅果气息🍒，香氣馥郁且優雅，層次豐富不凌亂。
• 口感 🍯：入口鮮活清爽，單寧柔軟細緻，酸度適中且通透，花崗岩土壤帶來的礦物感⚪與果香、花香融合得當，體現佳美品種的純淨與精緻。
• 餘韻🌿：餘韻悠長，花香與紅果香逐漸褪去後，留下細微的礦物回甘，是對福樂里產區風土最真實的詮釋。

🍽️ 試飲搭配建議

可搭配烤蔬菜、香腸、輕醬汁燉肉，亦能與清爽沙拉、壽司相得益彰，花香與果香可為食材增添層次。