🍷 酒莊與釀酒師故事：日籍匠心鑄就布根地佳釀

DOMAINE PETIT-ROY 由日籍釀酒師齋藤誠一（Seiichi Saito）傾心創立，他的釀酒之路飽含對土地與工藝的敬畏。在日本獲得土壤研究相關學位後，齋藤誠一對葡萄園與葡萄藤的共生關係產生濃厚興趣，先在日本酒莊積累一年實踐經驗，而後毅然前往布根地深造，追尋頂級釀酒技藝。

2006年於博恩（Beaune）系統學習釀酒後，他先後執業於 Domaine Simon Bize（任職7年）、Leflaive、Jacques Frederic Mugnier 及 Armand Rousseau 等布根地名莊，不僅深耕生物動力法與經典釀造工藝，更積累了珍貴的人脈與對當地風土的深刻理解。此外，他曾經營博恩知名餐廳，對酒食搭配亦有獨到見解。

2000年代起，齋藤誠一正式開啟屬於自己的釀酒事業，購得布根地2.1公頃葡萄園，並憑藉人脈向堅持自然農法的同好採購優質葡萄，以「全梗發酵」等經典工藝，釀造出兼具鹹鮮、純淨與優雅的佳釀，涵蓋白酒與多款紅酒，成為布根地備受矚目的「東方力量」。

🏔️ 產區亮點：來自布根地伯恩丘高地（Hautes-Côtes de Beaune），種植於鮮為人知的納圖村（Natoux）附近，高海拔與涼爽氣候賦予酒款極致精緻的風骨，即便在溫暖年份依舊保持通透鮮活，12.5%酒精度更凸顯清爽質感。

• 釀造工藝 🔧：採用全梗發酵工藝，最大程度保留葡萄的原生香氣與層次，還原高海拔風土的獨特個性。
• 色澤 🍷：淺至中等紅色，帶有明亮的櫻桃紅光暈，酒液通透質感佳。
• 香氣 🍓：香氣活潑奔放，野生草莓與爽脆蔓越莓的紅果香氣為主調，夾雜著細微的草本气息🌿，清新不膩，層次乾淨分明。
• 口感 🍒：入口順滑柔和，單寧細膩纖巧，酸度明亮且平衡，帶有紅果的清甜與土壤帶來的礦物感⚪，質地清爽不厚重。
• 餘韻 🌬️：餘韻乾淨利落，礦物感贯穿始終，回甘清新持久，完美演繹布根地高海拔黑皮諾的優雅與活力。

🍽️ 試飲搭配建議

適合搭配烤雞、鴨胸肉、輕度調味的紅肉，或帶有香草的海鮮料理，清爽質感可平衡食材油脂