Costa Wine Limited
Product Details
大七 箕輪門 生酛純米大吟釀
$430.00
$530.00
大七 箕輪門 生酛純米大吟釀 為日本福島縣百年名門「大七酒造」的招牌巔峰之作🍶，是業界公認生酛造り工法的最高代表作。酒造結合現代獨家「超扁平研磨精米技術」與傳統古法生酛工藝，捨棄多數大吟釀單純的華麗果香，重塑「華麗香氣＋厚實米旨＋骨架力度」的頂級平衡風格，多次榮獲國際清酒大賞、殿堂入り認證，是兼具收藏價值與品飲深度的經典純米大吟釀👍。
🍇 色澤｜酒體外觀
酒液呈現澄澈透亮的無色通透質感💧，酒質細緻緊密、純度極高，流動圓潤溫厚，視覺素雅高級，完美襯托高階大吟釀的精緻酒質。
🌸 香氣｜前中後層次
前調（開瓶初香）：香氣華麗優雅且分寸得宜，開瓶即刻綻放純淨白色花果香，伴隨細緻三盆糖般高雅甜香，香氣明亮不浮誇。
中調（杯醒後）：逐層湧現完熟哈密瓜的馥郁果香，交織果皮般清爽的微青氣息，層次立體細膩，果香高貴脫俗。
尾調（餘韻香氣）：底蘊襯托生酛工法專屬的淡雅乳酸調性，融合扎實圓潤的原生米香，花香、果香、乳酸風味與穀物香完美交融，層次深邃且富有質感。
👅 口感與風味｜入口到中段
入口質地極致圓潤絲滑、順口度絕佳⚖️，酒體細緻緊密，風味以水梨、青蘋果等潤澤果實香氣為主軸逐層綻放，果香清新飽滿、層次分明。
中段融入生酛獨有的柔和乳酸韻味，柔和中和果味甜度，讓整體酒體達到極致平衡；不同於一般柔弱甜口大吟釀，本作風格偏向清爽辛口路線，米旨扎實、結構清晰，兼具優雅與力度。
✨ 餘韻｜尾韻表現
尾韻表現極為出色，收尾乾淨利落、收斂感清晰有力✨，帶有輕柔細緻的殘甜作為潤澤襯底，不會空虛也不會膩口；餘韻留存淡雅米香與細微乳酸層次，整體完成度極高，呈現「乾淨、高雅、有骨架」的頂級清酒質感。
🍽️ 食物搭配建議
✅ 完美搭配
-精緻海鮮料理：白身魚刺身、輕醬漁獲、貝類料理、清蒸海鮮
-日式輕懷石：懷石小菜、煮物、茶碗蒸、日式冷盤
-乳製品輕食：新鮮軟質起司、日式輕乳製點心
-季節清爽料理：時蔬炊物、淡雅鍋物、旬味輕調理
❌ 不建議搭配
-重麻辣、濃厚醬燒、重油燒烤、重口味滷味，容易掩蓋生酛細緻乳酸層次與高雅花果香。
🧊 飲用方式
侍酒溫度：12℃–18℃，微冰鎮或常溫皆適宜🧊，低溫凸顯花果細緻度、常溫更能展現生酛米旨與乳酸層次。
飲用建議：無需醒酒，開瓶即飲；適合純品細賞風土工藝層次，亦是高端宴會、禮贈收藏的頂級選擇。
📍 產地：日本福島縣｜大七酒造
📜 類別：純米大吟釀｜古法生酛造り 頂級旗艦款
🌾 原料：國產米、國產米麴
📏 精米步合：超扁平研磨 50%
🍷 酒精度：15%
⚙️ 核心特色：✨超扁平精米技術｜🍃古法生酛天然乳酸發酵｜🌸華麗白花哈密瓜香｜⚖️果香與米旨完美平衡｜💪辛口乾淨有力度
📦 規格：720m
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『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."