講到 Chablis，William Fèvre 絕對係殿堂級、無人不曉嘅名莊！佢哋嘅酒出名極度純淨、精準，而且幾乎唔用新橡木桶，為嘅就係保留最原始、最天然嘅葡萄鮮味。

雖然名為「Petit Chablis」（小夏布利，即係 Chablis 嘅入門版產區），但千祈唔好睇小佢！2024 年份雖然經歷咗好多氣候挑戰（產量極少，買到真係靠運氣），但釀出嚟嘅品質高到連酒評家都大讚！呢支酒簡直就係「將成個冰涼嘅海洋裝入樽」咁爽脆！

👅 【Tasting Note】

• 聞落去（Nose）：
  一倒出嚟，哇！好似去咗海邊吹緊海風咁，帶有一種好標誌性嘅「鹹鹹哋嘅海水/海風」同礦物味🌊。隨之而來係好清爽嘅青蘋果、檸檬皮同白花嘅香氣。聞一聞，成個人即刻醒神晒，好似飲咗薄荷吸入劑咁通爽！
• 飲落口（Palate）：
  入口嗰種「爽脆感（Crisp）」簡直係一絕！酸度好似新鮮青檸汁一樣咁活潑、咁有彈性 🍋，但完全唔會覺得尖銳。酒體輕盈、乾淨、無負擔，飲落去好似一陣清泉流過喉嚨，將十月嘅悶熱一掃而空！
• 餘韻（Finish）：
  尾韻非常乾淨利落，留低淡淡嘅柑橘同好似「吸吮濕潤石頭」一樣嘅礦物餘韻，非常回甘。

💡 配搭：

「海鮮殺手」

• 生蠔 🦪： 佢嘅海水礦物感同高酸度，配生蠔簡直係天作之合，好似幫隻生蠔擠咗新鮮檸檬汁咁，鮮味爆棚！
• 廣東菜 🥢： 配搭清蒸石斑、白灼蝦、或者係避風塘炒蟹都正到飛起！佢嘅酸度可以完美提鮮，仲可以洗滌口腔，等你可以繼續戰鬥食多幾啖！❄️🥂