**Esprit de Pavie 2017** 是法國波爾多聖埃美隆（Saint-Émilion）產區的一款優質紅葡萄酒，由著名的 **Château Pavie** 酒莊生產，作為其副牌酒（Second Vin）推出。以下是關於這款酒的詳細介紹：

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### **酒款概述**
- **產區**：法國波爾多聖埃美隆（Saint-Émilion AOC）。
- **葡萄品種**：主要由 **梅洛（Merlot）**（65%）、**品麗珠（Cabernet Franc）**（20%）和 **赤霞珠（Cabernet Sauvignon）**（15%）混釀而成。
- **釀造工藝**：酒液在法國橡木桶中陳釀12至15個月，部分使用新桶，以增添複雜性和結構感。

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### **品酒筆記**
- **外觀**：深石榴紅色，帶有紫色光澤。
- **香氣**：散發出黑莓、黑醋栗、櫻桃、香料、煙草和淡淡的橡木香氣，伴隨著礦物和草本氣息。
- **口感**：酒體飽滿且濃郁，單寧柔順絲滑，結構平衡，酸度清新，餘韻悠長，展現出聖埃美隆產區典型的優雅與力量。

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### **餐酒搭配**
- **推薦搭配**：適合搭配紅肉類菜餚，如烤牛排、羊排，也可與野味（如鹿肉、野禽）或硬質奶酪（如高達奶酪）搭配。

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### **酒莊背景**
- **Château Pavie** 是聖埃美隆產區的一級特等酒莊（Premier Grand Cru Classé A），以其卓越的品質和經典的風格著稱。
- **Esprit de Pavie** 作為副牌酒，選用酒莊年輕葡萄藤的果實釀造，風格更為清新易飲，但仍保留了聖埃美隆產區的經典特徵。

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### **評分與評價**
- **James Suckling**：92分，稱讚其豐富的果香和絲滑的單寧。
- **Wine Advocate**：86-90分，描述其為「充滿活力的果味和細膩的單寧」。
- **Wine Spectator**：89分，讚揚其平衡的結構和悠長的餘韻。