「Il Fondo」在義大利語中意指「瓶底的沉澱物」。這款酒遵循祖輩流傳下來的古老工藝，將 Glera 葡萄釀製的基酒直接裝瓶，並在瓶中進行第二次自然發酵，且不進行任何除渣工序 。酵母在瓶底留下細緻的沉澱物（Lees），賦予了這款酒無與倫比的複雜度與生命力。

此酒產自威尼斯內陸的有機與生物動力認證葡萄園，土壤富含獨特的「Caranto」古老海洋黏土與鈣質結核，為酒體注入了鮮明的礦物感。瓶口採用傳統的皇冠蓋（Crown Cap）封口，完美保留了瓶內微氣泡（Frizzante）的活潑生命力 👑✨。

📝 品酒筆記 (Tasting Notes)

• 👁️ 外觀 (Appearance)：
  呈現優雅的淡稻草黃色。由於保留了瓶底的酵母沉澱物（Sur Lie），酒體帶有天然、微微朦朧的霧感（Veiling），這是傳統工藝的經典標誌。

• 👃 香氣 (Nose)：
  香氣層次豐富且令人愉悅。除了清新的青蘋果、白蜜桃與多汁柑橘的果香外，還伴隨著優雅的白花香，以及酵母帶來的細緻烘焙麵包、餅乾與獨特的礦物質氣息。

• 👄 口感 (Palate)：
  口感極為清爽、乾脆且和諧。微氣泡（Frizzante）在舌尖上溫和地跳躍，帶來溫潤而飽滿的質地（Pasty）。鮮明的酸度與微鹹的礦物風味（Sapid）完美交融，口感純淨且極具張力。

• ✨ 餘韻 (Finish)：
  尾韻乾淨俐落，帶有淡淡的酵母香氣與清爽的柑橘皮餘韻，令人忍不住想一喝再喝。

🍽️ 侍酒與餐酒搭配建議

• 💡 獨特侍酒樂趣：
  您可以選擇在飲用前讓瓶底的酵母靜置沉澱，倒出清澈的酒液，享受純淨的果香；或者，您也可以在開瓶前輕輕將酒瓶倒轉，讓酵母均勻混合，體驗更為濃郁、帶有麵包香氣的朦朧風味（這也是最道地的傳統喝法！）。
• 最佳侍酒溫度： 6°C - 8°C 🌡️。
• 完美搭配： 它是絕佳的開胃酒！其出色的酸度與礦物感，能完美平衡帶有油脂的冷肉拼盤、炸海鮮、天婦羅，甚至與香辣的亞洲料理（如泰式或川菜）也是意想不到的絕配 🍤🌶️。