🍾 聖托美酒莊 「博斯科·科斯特」 頂級普羅賽克氣泡酒

Tenuta Santomè "Bosco Coste" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut

這款氣泡酒來自義大利著名的 Tenuta Santomè 酒莊 ，是該酒莊最具代表性的頂級單一園（Cru）作品之一。

其葡萄源自位於 Collalto di Susegana 地區、僅有 3 公頃的優質向陽坡地 「Bosco Coste」（博斯科·科斯特） 。該處土壤富含輕質黏土，為葡萄帶來了極佳的酸度與豐富的礦物質感，並賦予此酒極致的優雅度與複雜層次，完美展現了 Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G. 這一法定最高產區的非凡魅力。

📋 基本資訊 (Basic Information)

• 產區： 義大利 威尼托，科內利亞諾-瓦爾多比亞德內（Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.） 
• 酒莊： 聖托美酒莊（Tenuta Santomè） 
• 葡萄品種： 100% 格雷拉（Glera） 
• 類型： 天然乾型氣泡酒（Brut / 殘糖量通常適中，口感清爽俐落） 
• 酒精濃度： 11.5% Vol. 
• 釀造工藝： 採用大槽法（Charmat Method / Martinotti Method），以保留最純淨的果香與花香 。

🥂 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 👁️ 視覺（Appearance）：
  酒體呈現明亮優雅的淡稻草黃色，邊緣閃爍著微綠的光澤 。氣泡（Perlage）極其細緻、綿密且持久，在杯中緩緩上升，展現出極佳的生命力與精緻感。
• 👃 嗅覺（Aroma）：
  香氣濃郁而清新。初聞時，迎面而來的是成熟的西洋梨、杏桃等白色水果的清甜，隨後綻放出精緻的白色花香（如洋槐花與藤花） 。在果香與花香的背景下，還隱約透露出些許新鮮烤麵包屑與酵母的淡淡香氣，使整體香氣更具層次與深度。
• 👄 口感（Palate）：
  入口口感豐腴、圓潤且結構扎實。其酸度活潑且平衡，與微甜的果香完美契合，帶來極佳的清爽感。酒體帶有鮮明的礦物鹹感（Sapid）與乾爽感（Dry），氣泡在口中化為溫柔的乳脂般觸感。餘韻悠長而乾淨，留下令人愉悅的水果芬芳與純淨的礦物回甘 。

🍽️ 餐酒搭配建議 (Food Pairing)

這款氣泡酒憑藉其清爽的酸度與細緻的氣泡，具有極高的餐酒搭配包容度：

1. 開胃前菜： 非常適合作為宴會或聚會的開胃酒（Aperitif），能瞬間喚醒味蕾 。
2. 海鮮與炸物： 與酥炸海鮮（如炸魚、炸蝦）是絕配，活潑的酸度能有效解除油膩感。
3. 輕食與肉類： 適合搭配烤雞肉、新鮮沙拉，或帶有起司與菠菜餡料的義大利餃（Tortellini） 。
4.  乳酪： 與新鮮乳酪（如 Mozzarella）或熟成帕瑪森乾酪（Grana Padano）搭配亦十分相得益彰 。