{"product_id":"valli-the-real-mccoy-pinot-gris-orange-wine-2023","title":"Valli “The Real McCoy” Pinot Gris Orange Wine 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e酒莊簡介\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValli Vineyards 為紐西蘭南島享負盛名的精品酒莊，深耕中奧塔哥（Central Otago）吉布斯頓產區，擅長透過傳統浸皮工法演繹品種與風土真實面貌。本款「The Real McCoy」是酒莊第九支灰皮諾橙酒，完整呈現吉布斯頓半大陸型氣候帶來的濃縮果實風味，忠實記錄每個年份獨有的季節特徵，是兼具特色與陳藏潛力的特色自然風白葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄種植風土｜Viticulture🌱\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄園坐落吉布斯頓主干道，高海拔與獨特土壤奠定酒款結構基底：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e產區氣候：Central Otago Gibbston，半大陸型氣候，晝夜溫差極大，適合葡萄緩慢累積風味\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e海拔高度：343 公尺，高海拔延長生長週期，強化果實酸度與香氣層次\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e克隆品系：Berrysmith、Sel Ovaille 兩種灰皮諾經典克隆混植\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e地質土壤：表層 0.5–1 公尺厚沖積壤土，底層為堅實河川礫石與坡積土，排水佳、賦予礦物底韻\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e藤齡與密度：2001 年定植，每公頃種植 3500 株，控制產量濃縮果實風味\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e單位產量：每公頃 6 噸，屬低產優質果實規格\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e生長環境：全年積溫約 976 GDD，年均降雨量僅 351mm，乾燥溫暖的 2023 年份讓果串成熟度完整均勻\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e釀造工藝｜Winemaker Craft🪵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 年為酒莊第九次推出浸皮灰皮諾橙酒，團隊累積多年浸皮釀造經驗，完整放大灰皮諾果皮獨特風韻：\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e採收時程：2023 年 4 月 13 日、19 日分兩批採收，當年氣候偏暖乾，三批果串分別佔 25%、30%、66% 發酵批次\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e長時間浸皮：果皮浸漬長達 28 天，透過半氧化工法萃取果皮天然色澤、單寧與複雜花香\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e發酵容器：使用 1000L、2500L、5000L 開頂式發酵槽開放發酵，完整完成蘋果乳酸轉化\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e橡木熟成：移入使用 5 年的舊黑皮諾橡木桶陳放 11.5 個月，中性木桶不干擾果實原生風味\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e裝瓶處理：未經澄清、未過濾直接裝瓶，酒液可能出現天然沉澱物，屬正常現象；酒液 pH 值 3.6、總酸度 4.82g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e產量規模：全年份僅生產 480 打，小批量限量釀造，酒精度 13.5%，珍稀難得\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品飲筆記｜Tasting Notes🍑\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e色澤：酒液呈現柔和淡雅的淺桃橙調，色澤完全萃取自葡萄果皮，無人工調色，光線下通透溫潤。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e香氣：開瓶即湧現豐富誘人的果香，杏桃、水蜜桃、荔枝與橙皮香氣交織，底層綴有野鼠尾草與白色花叢細緻草本花香，香氣飽滿且層次綿延。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e口感：入口綻放核果類果香與鮮明柑橘調，質地精準絲滑，帶有細緻單寧帶來立體體感；活潑酸度綿長尾韻，入口輕盈卻富有厚度，平衡感絕佳。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Costa Wine Limited","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56692784005286,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0313\/0218\/9100\/files\/IMG_9210.jpg?v=1782281258","url":"https:\/\/costawinehk.com\/products\/valli-the-real-mccoy-pinot-gris-orange-wine-2023","provider":"Costa Wine Limited","version":"1.0","type":"link"}