酒款概述

• 酒莊：Te Mata Estate
• 成立年份：1896年
• 產地：新西蘭，霍克灣 🌏

命名來源

• Awatea：源自歷史船隻SS Awatea（毛利語意為「黎明之眼」👁️），該船在1930年代航行於奧克蘭、悉尼和惠靈頓之間。

葡萄類別

• 最終混合：
  • Cabernet Sauvignon：46% 🍇
  • Merlot：32% 🍇
  • Cabernet Franc：22% 🍇

釀造過程

• 葡萄於2019年3月26日至28日手工採摘
• 進行傳統的溫暖發酵和延長的浸渍
• 在新和舊法國橡木桶中陳釀15個月
• 經過蛋清過濾，於2020年11月瓶裝

品酒筆記

• 顏色：鮮豔的深紅色，富有豐富的紫紅色核心
• 香氣：帶有黑梅、黑莓和豐滿的黑櫻桃的風味，伴隨可樂、黑醋栗、月桂葉、薰衣草和橄欖醬的香氣 🌸🍇
• 口感：成熟的酸度和持久的單寧，層次感豐富，口感延展且質感細膩 🌟

搭配建議

• 建議搭配硬質奶酪及良好的陪伴，最佳飲用於大酒杯中 🧀🍷