建於1790年的巴布莱尔（Balblair），是蘇格蘭高地最古老的蒸餾廠之一，百年後為貼近當地鐵路遷廠重建，卻因水源品質極佳，堅持不更換取水地點，將優質水質的基因延續至今。酒廠位於因弗內斯以北一小時車程處，聞名於業界的不僅是單一年份威士忌，更因出現在肯·洛奇的電影《天使的份額》中，成為影迷與酒迷的雙重打卡標的。

去年5月，品牌正式捨棄傳統單一年份裝瓶模式，轉向更經典的年份標示體系，旨在打造風味穩定一致的產品線，更好地展現品牌真實品質 。這款15年佳釀便是新體系下的力作，先在波本桶中陳化，再經首次填充雪莉桶收尾，46%酒精度裝瓶，堅持天然色澤與非冷凝過濾工藝，延續品牌200多年的手工釀造傳承 。

🍯 核心品鑒筆記

• 基礎屬性：Highland產區單一麥芽，46% ABV，波本桶陳化+首次填充雪莉桶收尾，風味層次飽滿
• 香氣：開瓶即聞烤蘋果、蜂蜜肉桂香，夾雜淡淡奶油味，宛如一塊蘋果卷；伴隨葡萄乾、無花果乾甜香，柔和辛香中和甜感，醒杯後雪莉桶風味逐漸凸顯，層次更為立體 🍎
• 口感：與香氣高度契合，在蘋果卷風味基礎上疊加太妃糖甜感；醒杯後雪莉風味加劇，口感趨於乾爽，橡木調逐漸浮現，肉桂與丁香的辛香更為突出，甜辛平衡得當 😋
• 後味：中等偏長，溫和卻持久纏綿，入口後蘋果與肉桂辛香主導餘韻，回甘細膩不突兀
• 工藝亮點：雙桶陳化賦予複雜風味，延續傳統泥土地面倉庫儲存工藝，緩慢熟成造就平衡質感，是舊年份系列的優秀繼任者