『根據香港法律，不得在經營過程中，向他人出售或供應令人醺醉的酒類。』
“根據香港法律，不得在業務過程中向未成年人出售或供應醉酒。”

越山仙雕選用上等糯米和優質小麥及鑑湖水以全人手古法釀製，過程繁復，並要泥封庫存二十五年，待其陳熟陳化後才可入瓶。仙雕酒色橙黃明亮，酒帶陣陣幽雅芳香。酒質醇厚甘鮮，餘韻悠長，絕對是紹興酒中之極品。