Costa Wine Limited
產品詳情
大七 箕輪門 生酛純米大吟釀
$498.00
$620.00
★對140名唎酒師、酒匠、燒酒顧問專家問卷，連續2年入選清酒單元首選清酒
★2009地方清酒大秀「海蟹料理最佳配搭」白金獎
★2010地方清酒大秀「鹽漬鮭魚子最佳配搭」白金獎
★2011地方清酒大秀「與奶酪最佳配搭的冷酒」白金獎
三次斬獲白金獎，是聲名遠揚的明星清酒產品。
🍇 色澤｜酒體外觀
酒液呈現澄澈透亮的無色水色💧，經超扁平研磨去除米粒多餘雜質，酒質純淨通透，質感細緻緊密，流動柔和圓潤，視覺上呈現高階大吟釀獨有的素雅高級感。
🌸 香氣｜前中後層次
前調（開瓶初香）：香氣華麗優雅，開瓶湧現細緻白色花香，伴隨三盆糖般高貴甜香，香氣綻放卻不浮誇，風格克制高雅。
中調（杯醒後）：緩緩釋放完熟哈密瓜的果香，夾帶一縷果皮般清新微青氣息；生酛工法帶來淡雅柔和的乳酸韻，與山田錦厚實飽滿的米香相互交織。
尾調（餘韻香氣）：花香、果香、乳酸感與穀物香完美融合，沒有多餘雜味干擾，香氣層次沉穩雋永，回味綿長。
👅 口感與風味｜入口到中段
得益於劃時代的超扁平研磨技術，徹底剔除精米殘留雜味，入口極致清爽順滑⚖️。圓潤滑順的酒體承載水梨、蘋果般的果實風味，生酛賦予的柔和乳酸調性貫穿中段，讓整支酒取得絕佳平衡。
風格偏向辛口路線，米旨扎實飽滿，既保有大吟釀的清新芳香，又具備生酛工法帶來的厚實底蘊，香與味並重，跳脫一般大吟釀重香輕味的局限。
✨ 餘韻｜尾韻表現
尾韻兼具輕柔甜感與清晰收斂感✨，乾淨俐落富有力度。乳酸、米香與殘留果香徐徐散開，不會過度甜膩，優雅悠長的餘韻，讓品飲結束之後依舊留有美好的記憶點。
🍽️ 推薦搭配
前菜：法式麵衣香炸扇貝和蝦球、黃油醬汁白蘆筍
主菜：香烤鴨肉、海膽、鹽漬鮭魚子、中肥金槍魚等時令海鮮壽司
亦與懷石料理有絕佳契合度。
❌ 不建議搭配
濃厚重辣、重醬油重鹹的重口味菜餚，容易壓抑細緻花香與乳酸層次。
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『根據香港法律，不得在經營過程中，向他人出售或供應令人醺醉的酒類。』