酒品概述：
Caol Ila 11 Year Old Special Release 2024，也被稱為 "Ambrosial Feast"，是Diageo Special Releases系列的一部分，這款威士忌特別之處在於它是罕見的非泥煤，它是使用短時間發酵和渾濁麥芽汁 (cloudy worts) 以及在部分裝滿的蒸餾器中蒸餾製成。

✨特色：
•非泥煤風味：與Caol Ila 常見的泥煤風味不同，這款威士忌不帶有泥煤味
•獨特的熟成方式：在美國和歐洲橡木的再填充 (refill) 和再活化 (rejuvenated) 的葡萄酒桶中熟成，Diageo 將經過刨、烤和再燒焦的桶稱為“再活化”桶 
•酒精度：原桶強度 (Cask Strength) 為57.3% ABV
•限量版：作為Special Releases系列，此款威士忌是限量版，具有收藏價值
•製程：短時間發酵和渾濁麥芽汁有助於產生奶油和堅果的口感，在部分裝滿的蒸餾器中蒸餾增加了銅的接觸，帶來了新鮮的青蘋果風味和辛辣味 

👅口味：
•香氣：帶有出乎意料的溫和香氣，以及不尋常的堅果和香料的頭香，讓人聯想到舊式的乳品店，帶有奶油起司的味道和開放的牛奶盤，也帶有覆盆子、奶油和花生，加一點水可以使香氣變甜，帶出淡淡的果香
•口感：口感柔滑，奶油味十足，風格上明顯帶有水果和堅果味，具有淡淡的單寧和乾燥感，以及橡木的辛辣味，這是一款非常不尋常且質地精美的麥芽威士忌，帶有多層次的水果和堅果風味，加少量水可以帶出更多的奶油味和豐富的柔滑感，並突顯其果
•餘味：餘味悠長，同樣帶有堅果味，回味乾燥，並帶有一絲溫暖的香料味，加少量水後，餘味相似，但較短