🏰 酒莊故事：

Elvio Cogno 不是什麼流量大牌，卻是皮埃蒙特產區公認的“內比奧羅守護者”✨。這個扎根在Neive鎮的家族酒莊，從祖父輩開始就與這片富含礦物質的土壤結下不解之緣，現任主理人更是將畢生心血都傾注在Bordini這片黃金葡萄園裡。

他們家最“固執”的堅持，就是拒絕工業化量產——每一串內比奧羅葡萄都手工採摘，只選用樹齡超30年的老藤果實，連橡木桶都只用傳統大桶（botti）陳年，就是為了不讓橡木味搶走風土本身的靈魂。

⭐ 硬核實力：

✅ Robert Parker's Wine Advocate：94分

✅ 酒評點評：「2019年份的Cascina Nuova，完美平衡了內比奧羅的骨感與果香，是Barolo DOCG的典範之作」

✅ 年份加持：2019年被譽為皮埃蒙特「超級年份」，成熟度與酸度雙線在線

👅 風味體驗：果香與結構的完美共舞

• ✨ 色澤：深邃的磚紅色，光線下泛著透亮的石榴紅邊緣，掛杯均勻如緞帶
• 👃 香氣：開瓶瞬間青蘋果、水梨的清新甜香衝擊味蕾，混著內比奧羅經典的玫瑰、紫羅蘭花香，尾調藏著橡木帶來的淡淡香草與香料感，層次感直接拉滿
• 👄 口感：結構扎實卻不生硬，單寧經過長時間陳釀變得細膩順滑，明亮的酸度讓整體口感清爽不膩，中段能嘗到土壤帶來的礦物咸鮮，余味悠長，喉間還留著果香回甘

💡 享用指南

⏰ 醒酒建議：醒酒1.5-2小時，或提前12小時開瓶換瓶醒酒，讓香氣完全釋放

🍴 搭配絕配：烤羊排、黑松露意面、紅燒牛肉，厚重的肉香與酒的酸度完美平衡；也能搭配硬質芝士，提升風味層次

🌡️ 最佳溫度：16-18℃，避免溫度過高導致酒精感突出

📅 收藏價值：現飲已超棒，若 cellar 到2027-2045年，風味會更醇厚複雜，值得收藏