這款作品是 Tenuta Santomè 酒莊家族傳奇系列的代表作之一 。繼以 Tommaso 命名的粉紅氣泡酒（Santhomas）大獲成功後，酒莊推出了以其兄弟 Riccardo 命名的 Sanrichard 紅氣泡酒。

這款酒被譽為擁有「拉博索的熾熱之心」（Cuor di Raboso）。它採用 100% 威尼托（Veneto）產區極具代表性的古老原生紅葡萄品種 —— 拉博索（Raboso Piave） 釀製 。拉博索葡萄以晚熟、單寧強勁及天然的高酸度著稱，酒莊巧妙地透過大槽法（Charmat Method）二次發酵，並經過 6 個月的酒泥接觸熟成，將其狂野的個性轉化為充滿活力、圓潤且極具誘惑力的氣泡佳釀。

📋 基本資訊 (Basic Information)

• 產區： 義大利 威尼托（Veneto IGT） 
• 酒莊： 聖托美酒莊（Tenuta Santomè） 
• 葡萄品種： 100% 拉博索（Raboso Piave） 
• 類型： 微甜型紅氣泡酒（Spumante Rosso Dry / 殘糖量約 28 g/l，酸甜平衡極佳） 
• 酒精濃度： 12% Vol. 
• 釀造工藝： 採用大槽法（Charmat Method），於不鏽鋼壓力罐中進行二次發酵，並帶渣（on the lees）陳釀 6 個月，以增添酒體的圓潤感與複雜度。

🥂 品飲筆記 (Tasting Notes)

• 👁️ 視覺（Appearance）：
  酒體呈現極其迷人的深寶石紅色，邊緣帶有優雅的紫色調。倒入杯中時，會形成豐盈、細緻且呈粉紅色的泡沫（Mousse），視覺效果非常華麗且充滿節日氣氛。
• 👃 嗅覺（Aroma）：
  香氣直接、愉悅且極具親和力。一開瓶，野生的紫羅蘭花香撲鼻而來，隨後釋放出豐富的紅色與黑色漿果香氣，如野草莓、覆盆子、黑莓與紅石榴的清甜，尾韻更帶有一抹優雅、令人耳目一新的輕微草本與香脂（Balsamic）氣息。
• 👄 口感（Palate）：
  入口口感新鮮、圓潤且層次分明。拉博索葡萄標誌性的活潑酸度，與 Dry 風格帶來的微甜感（28 g/l 殘糖）達成了絕妙的平衡，使酒體毫無甜膩感，反而顯得極為多汁且易飲。單寧輕盈細緻，氣泡在舌尖上溫和地綻放，最後留下滿口清爽的果香與令人愉悅的持久餘韻。

🍽️ 餐酒搭配建議 (Food Pairing)

這款紅氣泡酒在餐桌上是一位「全能型」的搭配好手，無論是搭配鹹食還是甜點，都有出色的表現：

1. 冷肉與前菜（最佳拍檔）： 非常適合搭配義大利傳統的薩拉米香腸（Salami）、帕瑪火腿（Prosciutto）或各式風乾肉盤。其爽俐的酸度與氣泡能完美平衡肉類的油脂感。
2. 肉類主餐： 適合搭配肉醬義大利麵、烤肉、煎豬排或烤雞。
3. 甜點搭配： 若將侍酒溫度稍微回升至 12°C，它與新鮮草莓、森林漿果塔或巧克力甜點搭配，能產生令人驚喜的化學反應。

• 💡 最佳飲用溫度：
• 作為開胃酒或搭配鹹食：建議強烈冷藏至 8 - 10°C 飲用。
• 搭配甜點：建議稍微回溫至 12°C 飲用，能更好地釋放其甜美的果香。